Πως να φτιάξετε την πεντανόστιμη αυθεντική καρμπονάρα με αυγά και guanciale

SHARE:


Φτιάξτε αυθεντική carbonara με αυγά, guanciale και pecorino!

Από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

500 γρ. σπαγγέτι, Νο6
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. guanciale
1 κ.σ. βούτυρο
1 αβγό
4 κρόκους

Για το σερβίρισμα
πιπέρι
100 γρ. πεκορίνο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.
Κόβουμε το guanciale σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι.
Προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τους κρόκους, πιπέρι, λίγο αλάτι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
Με μία κουτάλα της σούπας παίρνουμε περίπου 150 γρ. από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι με το guanciale, μία κουτάλα της σούπας από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα το μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά για να ψηθούν τα αυγά από τα καυτά μακαρόνια.
Βάζουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε αμέσως με πιπέρι και πεκορίνο τριμμένο.


COMMENTS

Όνομα

Αθλητικά,57,Άντρας,11,Απόψεις,16,Αυτοκίνητο,9,Γυναίκα,21,Διατροφή,5,Διεθνή,91,Ελλάδα,63,Επικοινωνία,1,Ζώδια,3,Θεσσαλονίκη,9,Θρησκεία,6,Ιστορία,1,Καιρός,12,Κοινωνία,33,Μουσική,2,Οικονομία,31,Παιδεία,19,Παιδί,15,Περιβάλλον,16,Περίεργα,8,Πολιτική,55,Προσωπικές ιστορίες,2,Σημαντικά,48,Στρατός,3,Συνταγές,16,Σχέσεις,15,Τεχνολογία,20,Υγεία,40,Ψυχολογία,23,Games,3,Internet,12,Lifestyle,18,Media,32,Showbiz,16,Video,61,
ltr
item
newss-greek: Πως να φτιάξετε την πεντανόστιμη αυθεντική καρμπονάρα με αυγά και guanciale
Πως να φτιάξετε την πεντανόστιμη αυθεντική καρμπονάρα με αυγά και guanciale
https://1.bp.blogspot.com/-jzqJUeWp-Cc/YGhVJnn4I6I/AAAAAAAACBg/tbZFx_aEGegwxqh9TDx_AEZqR1GDEqPHgCLcBGAsYHQ/w640-h340/2.jpeg
https://1.bp.blogspot.com/-jzqJUeWp-Cc/YGhVJnn4I6I/AAAAAAAACBg/tbZFx_aEGegwxqh9TDx_AEZqR1GDEqPHgCLcBGAsYHQ/s72-w640-c-h340/2.jpeg
newss-greek
https://newss-greek.blogspot.com/2021/04/guanciale.html
https://newss-greek.blogspot.com/
https://newss-greek.blogspot.com/
https://newss-greek.blogspot.com/2021/04/guanciale.html
true
7182788618731246987
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content